Vinagrete Oriental

Ingredientes
3 colheres de sopa de molho de soja
3 colheres de sopa de vinagre
2 colheres de café de açúcar amarelo
2 colheres de chá de miso
Sal e pimenta a gosto

Preparação
O miso é uma “pasta” de soja fermentada que pode conservar-se bastante tempo no frigorífico ou em lugar seco e fresco. É muito popular no Japão e China onde é utilizada quotidiana e correntemente sob a forma de sopa: é a célebre sopa de miso.
Diluir o miso na água e ir juntando, mexendo sempre, os restantes ingredientes.
No final verificar os temperos e guardar no frigorífico até ao momento de servir.
É um molho excelente para servir com saladas à base de algas ou cogumelos.

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